Birra doppio malto, dal corpo importante ma non estremo con profumi caratteristici dati dal mosto di Sangiovese e dalla maturazione di minimo 12 mesi in barrique. La birra segue i processi di affinamento propri di un vino rosso importante come, stabilizzazione tartarica ,fermentazione malolattica e batonnage.

Le Riserve Disponibili

Lavinia etichetta verde: riserva 2019, un anno di affinamento in barrique ex Chianti Classico

Lavinia etichetta rossa: riserva 2018, un anno di affinamento in barrique ex Chianti Classico e un anno in barrique ex grappa di Brunello.

Lavinia etichetta nera: riserva 2017, tre anni di affinamento in barrique ex Chianti Classico

Lavinia etichetta oro: riserva 2019, 3/4 blend di una barrique ex grappa di 4 anni e 1/4 di una barrique di un anno ex Chianti Classico

E’ una birra particolare, che ben si abbina a piatti di carne, umidi, arrosti di selvaggina e formaggi a grande stagionatura.

Perfetta accompagnata ai sigari toscani.